وصفات

وصفة للطماطم الخضراء مخلل مع الثوم

Pin
Send
Share
Send
Send


في كثير من الأحيان ، لا يتوفر للطماطم الوقت لتنضج ، وعليك أن تحدد بسرعة كيفية معالجة حصاد الفاكهة الخضراء. في حد ذاتها ، الطماطم الخضراء لها مذاق مرير وليس طعمًا واضحًا للغاية. للتأكيد عليه ، غالبًا ما تستخدم المضافات العطرية والنكهة القوية. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الطماطم الخضراء المخللة الرائعة مع الثوم. سوف طعم الثوم جعل الحصاد حاد وشرذ. دعونا ننظر في الخيارات الممكنة لإعداد هذه الطماطم.

وصفة للطماطم المخللة مع الثوم والأعشاب

لجعل هذه وجبة خفيفة لذيذة ، نحتاج إلى المكونات التالية:

  • الطماطم غير الناضجة - كيلوغراما.
  • الفلفل الحار الأحمر - خمسة القرون.
  • البقدونس الطازج - حفنة كبيرة واحدة ؛
  • الكرفس - حفنة واحدة.
  • الأغصان من الشبت الطازج - حفنة واحدة ؛
  • الثوم - رأس واحد متوسط ​​؛
  • الملح حسب الرغبة.

طهي الطماطم المخللة مع الثوم كما يلي:

  1. تغسل الطماطم وتقطع بالعرض إلى منتصف الثمرة.
  2. يتم غسل الخضر تحت الماء الجاري ، وتجفيفها وقطعها بسكين. يتم تنظيف الفلفل المر من البذور ، وإزالة النواة ومقطعة إلى قطع صغيرة. يقشر الثوم ويمر من خلال الصحافة الخاصة. يتم الجمع بين جميع في الحاوية نفسها وتخلط مع الملح.
  3. طماطم محشوة بالخليط. الخضروات تنتشر على الفور في جرة أو حاوية بلاستيكية. الحاوية مغلقة بغطاء وتترك في غرفة دافئة. في مثل هذه الظروف ، يجب أن تكون الطماطم أسبوعين على الأقل.
  4. خلال هذا الوقت ، ستصنع الطماطم عصيرًا ، وستبدأ عملية التخمير. في غضون أسبوعين ، يمكن بالفعل تذوق الطماطم.
  5. لتخزين الطماطم الجاهزة تناسب أي غرفة باردة أو ثلاجة.

تحذير! تذوق نوعية الطماطم المخللة لمدة شهر. علاوة على ذلك ، سيصبح طعم الشغل أقل وضوحًا. لذلك ، من المستحسن أن تستهلك الطماطم لمدة 30.

مخلل طماطم في مقلاة بالثوم

الطماطم الخضراء المخللة تكمل تماما أي طاولة عطلة. سوف ترضي هذه الوجبة الخفيفة الحارة بالتأكيد أحبائك. الخضر الطازجة التي تشكل جزءًا من الوصفة ستمنح الفراغ نكهة خاصة. تناسب الطماطم المخللة تقريبا أي طبق. مع الوصفة أدناه ، يمكنك إعداد هذه الوجبة الخفيفة الشهية بسرعة وسهولة.

لتحضير الطماطم الخضراء المخللة في قدر ، يجب عليك تحضير المكونات التالية:

  • طماطم مبيضة قليلاً أو بنية اللون - 35 قطعة ؛
  • البقدونس الطازج والشبت؛
  • البازلاء السوداء والبهارات.
  • ورقة الغار

يتم تحضير حشوة الطماطم من:

  • الفلفل الأحمر - خمس قطع
  • فلفل أحمر حار - كامل أو نصف.
  • الثوم - رأس واحد.
  • بقدونس طازج - باقة واحدة ؛
  • الأغصان الشبت - حفنة واحدة.

لتحضير محلول ملحي ، يجب أن تأخذ:

  • ماء صافٍ - لتران ؛
  • ملح الطعام - نصف كوب.
  • الجدول أو خل التفاح - 250 مل.
  • حبيبات السكر - كوب.

عملية طبخ الوجبات الخفيفة اللذيذة:

  1. المضي قدما أولا في إعداد ملء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل وتقشير الفلفل الحلو والساخن. يتم تقشير الثوم أيضًا ، ويتم غسل البقدونس والشبت تحت الماء الجاري. يتم وضع كل هذا في وعاء الخلاط ومتعثر تمامًا. كل شيء ، ملء عبق للطماطم جاهزة. مثل هذا الخليط حار على ما يرام مع الطماطم الخضراء الحامضة.
  2. يجب غسل الطماطم جيدًا وتقطيعها إلى نصفين ، ولكن ليس تمامًا. سوف نملأ هذا القسم بالملء المعد مسبقًا.
  3. ضعي حشوة حادة في قطع الفاكهة مع ملعقة صغيرة. تذكر أنه في التركيبة يوجد فلفل حار ، ويمكن أن يديك. اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون بعد الطهي. قفازات مطاطية يمكن أن تستخدم أيضا.
  4. توضع الطماطم المحشوة بإحكام في مقلاة نظيفة (مينا). بين صفوف الخضروات يجب وضع بضعة أغصان من الشبت والبقدونس. إضافة أيضا ورقة الغار والفلفل (الأسود والحلو).
  5. ماء مالح يجب أن يكون مستعدا مقدما ، كما يجب أن يبرد. للقيام بذلك ، يتم الجمع بين جميع المكونات الضرورية في وعاء واحد وتغلي.
  6. تبريد إلى درجة حرارة الغرفة مع محلول ملحي من الفاكهة الخضراء. وعاء مغطى بغطاء قطره أصغر وتعيين الظلم. لهذا يصلح أي حاوية مملوءة بالماء.
  7. الحفاظ على هذه الوجبة الخفيفة يجب أن يكون في مكان بارد. بعد 7 أيام سيكون من الممكن تجربة الفراغ.

تلميح! الطماطم الحامضة مع الثوم على ما يرام مع أطباق اللحوم والبطاطا. هذه المقبلات مناسبة لكل من الأعياد وللجدول اليومي.

استنتاج

هذه هي الاستعدادات الرائعة التي يمكن أن تصنع من ثمار غير عادية عادية. نحن على يقين من أن هناك وصفة واحدة على الأقل للطماطم الخضراء المخللة التي أعجبك. تأكد من طهي الطماطم اللذيذة والشهية مع الفلفل والثوم. كل ذلك لجعلها أسهل الصودا. في فصل الشتاء ، تطير هذه الوجبات الخفيفة فقط للبهجة.

Pin
Send
Share
Send
Send